Quinoa porridge – riche en protéines végétales 

Ingrédients pour 1 personne 

-40g de quinoa

-1 c. à soupe de cacao 100% en poudre

-1 c. à café de miel, sucre complet ou sirop d’érable

-250 ml de boisson végétale (amande, riz, avoine, soja…)

-1,5 c. à café de purée de cacahuète ou purée d’amande

-Fruit selon saison et selon envie

-Epices selon envie (cannelle, vanille, cardamone…)

 

Préparation

Rincer le quinoa et faites-le cuire avec le jus végétal pendant 12 minutes dans une casserole à feu

moyen, ajouter le sucre, la purée de cacahuète les épices

A déguster chaud ou froid

Vous pouvez bien sûr remplacer la boisson végétale par du lait de vache et le quinoa par les flocons

d’avoine; ce serait la version classique !

Pour les gourmands: rajouter 1 c. à café de pépites de chocolat noir ou de coco râpée

Peut être préparer la veille.